2022年腊八节的腊八粥起源由来5篇
2022年腊八节的腊八粥起源由来篇1
1、黄豆、木耳、黄花菜提前泡发
2、猪肉切成小丁加入1勺料酒、半勺玉米淀粉、1小勺盐，抓匀。
3、黄豆洗净，其它蔬菜全部切丁
4、锅中倒入适量的食用油烧热，放入葱姜蒜爆香
5、加入猪肉，翻炒至变色变白
6、加入1勺豆瓣酱，加入2勺酱油，翻炒均匀
7、除了黄豆，将所有的蔬菜放入锅中，翻炒
8、加入半锅清水‘’加入黄豆
9、大火煮开盖上锅盖焖煮10分钟
10、再根据个人口味加入适量的盐调味即可
11、另起锅烧开水，放入面条煮熟
12、捞出放入碗中
13、再把刚才做好的臊子，连汤带菜浇到面条上
2022年腊八节的腊八粥起源由来篇2
腊八饭不仅是习俗和美食，更是养生佳品。有和胃、补脾、养心、清肺、益肾、利肝、消渴、明目、通便、安神的作用，这些已都被现代医学所证实。“腊八饭”的主要原料为谷类，常用的有粳米、糯米和薏米。粳米含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁等成分，具有补中益气、养脾胃、和五脏、除烦止渴、益精等功用。糯米具有温脾益气的作用，适于脾胃功能低下者食用，对于虚寒泄利、虚烦口渴、小便不利等有一定辅助治疗作用。中医认为薏米具有健脾、补肺、清热、渗湿的功能，经常食用对慢性肠炎、消化不良等症也有良效。富含膳食纤维的薏米有预防高血脂、高血压、中风及心血管疾病的功效。
豆类是“腊八饭”的配料，常用的有黄豆、赤小豆。黄豆含蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、尼克酸等，营养十分丰富，并且具有降低血中胆固醇、预防心血管病、抑制多种恶性肿瘤、预防骨质疏松等多种保健功能。赤小豆含蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、钙、磷、铁、硫胺素、核黄素、尼克酸等，中医认为本品具有健脾燥湿、利水消肿之功，对于脾虚腹泻以及水肿有一定的辅助治疗作用。
2022年腊八节的腊八粥起源由来篇3
腊八豆腐我国安徽的民间传统小吃之一，节日食俗。在腊月初八，家家户户都要晒制豆腐，民间将这种晒制的豆腐，便称作“腊八豆腐”。“腊八豆腐”在制作方法是先用上等小黄豆做成豆腐，并切成圆形或方形的块状，然后抹上盐水，在上部中间挖一小洞，放入适量食盐，置冬日温和的太阳下慢慢烤晒，使盐分逐渐吸入，水分也渐晒干，即成腊八豆腐。成品色泽黄润如玉，入口松软，味咸带甜，又香又鲜。如在晒制时加入虾米等配料，味则更好。“腊八豆腐”平时用草绳悬挂在通风处晾着，吃时摘取，一般可晾放三个月不变质、变味。它既可以单独吃，也可与肉类同炒、同炖。招待贵宾时，黟县人还将其雕刻成动物、花卉，浇上麻油，拌上葱姜蒜等佐料，配成冷盘，成为酒宴佳肴，而且吃腊八豆腐对我们的身体健康也是非常有帮助的。
2022年腊八节的腊八粥起源由来篇4
农历十二月初八，是我国汉族传统的腊八节，这天我国大多数地区都有吃腊八粥的习俗。腊八粥是用八种当年收获的新鲜粮食和瓜果煮成，一般都为甜味粥。而中原地区的许多农家却喜欢吃腊八咸粥，粥内除大米、小米、绿豆、豇豆、花生、大枣等原料外，还要加萝卜、白菜、粉条、海带、豆腐等。
腊八节又称腊日祭、腊八祭、王侯腊或佛成道日，原系古代欢庆丰收、感谢祖先和神灵(包括门神、户神、宅神、灶神、井神)的祭祀仪式，除祭祖敬神的活动外，人们还要逐疫。这项活动来源于古代的傩(古代驱鬼避疫的仪式)。史前时代的医疗方法之一即驱鬼治疾。作为活动的腊月击鼓驱疫之俗，今在湖南新化等地区仍有留存。后演化成纪念佛祖释伽牟尼成道的宗教节日。夏代称腊日为“嘉平”，商代为“清祀”，周代为“大蜡”;因在十二月举行，故称该月为腊月，称腊祭这一天为腊日。先秦的腊日在冬至后的第三个成日，南北朝开始才固定在腊月初八。
《说文》载：“冬至后三戍日腊祭百神。”可见，冬至后第三个戍日曾是腊日。后由于佛教介入，腊日改在十二月初八，自此相沿成俗。
何故岁终之月称“腊”的含义有三：一曰“腊者，接也”，寓有新旧交替的意思(《隋书·礼仪志》记载);二曰“腊者同猎”，指田猎获取禽兽好祭祖祭神，“腊”从“肉”旁，就是用肉“冬祭”;三曰“腊者，逐疫迎春”，(《荆楚岁时记))中记载)。腊八节又谓之“佛成道节”，亦名“成道会”，实际上可以说是十二月初八为腊日之由来。据传，佛教创始人释迦牟尼修行深山，静坐六年，饿得骨瘦如柴，曾欲弃此苦，恰遇一牧羊女，送他乳糜，他食罢盘腿坐于菩提树下，于十二月初八之日悟道成佛，为了纪念而始兴“佛成道节”。中国信徒出自虔诚，遂与“腊日”融合，方成“腊八节”，并同样举行隆重的仪礼活动。
2022年腊八节的腊八粥起源由来篇5
“小孩小孩你别馋，过了腊八就是年。”腊八节，即农历十二月初八，俗称“腊八”，是中华民族的一个传统节日，在我国有着悠久的历史。
提起腊八节，多数人头脑中闪现的第一个念头可能就是“喝腊八粥”。据说，中国喝腊八粥的历史已有大约一千年，最早开始于宋代。每逢腊八这一天，不论朝廷、官府、寺院还是黎民百姓家都要做腊八粥。到了清朝，喝腊八粥的风俗更是盛行。除喝腊八粥外，腊八节还有祈丰产、辟邪、防瘟疫等很多内容。特别是明清以后，腊八节已被赋予了更多含义，济贫、施舍成了主题。因此，腊八节也被视为古代的“慈善日。”
腊八节不仅停留在舌尖上，而且有着丰富的文化内涵，一直被视作农历新年的“前奏”。在中华传统文化中，腊的含义有三：一为“腊者，接也”，寓有新旧交替的意思；二曰“腊者同猎”，指田猎获取禽兽祭祖祭神，即“冬祭”；三曰“腊者，逐疫迎春”，意思是攘除灾祸，迎接新春的到来，祈求来年安康吉祥。由于主旨与春节相通、时间又与春节临近，故而有“过了腊八就是年”的说法。许多人家也自此拉开春节的序幕，年味扑面而来。
“凝寒迫清祀，有酒宴嘉平。宿心何所道，藉此慰中情。”南北朝时期魏收《腊节》这首诗，写出了隆冬腊月人们以酒肉祭祀百神、感谢福佑的虔诚。“腊鼓鸣，春草生”，这句民间俗谚描摹了村人击鼓逐疫迎春的情景。可见，古时的腊八节，是祭祀祖先神灵、祈求丰收吉祥和逐疫迎春的节日。
《祀记・郊特牲》中提到，腊祭是“岁十二月，合聚万物而索飨也”，说的就是腊八粥。腊八粥以八方食物混合在一起，与米共煮一锅，是合聚万物、调和千灵之意。随着佛教的盛行，佛祖释迦牟尼成道日与腊日融合，这一天在佛教领域被称为“法宝节”，并相沿成俗，各寺院在这一天会用香谷和果实做成粥分给民众。
富时莫忘贫时苦，勤俭持家永和美。关于腊八节有一个朴实的故事：相传很久以前老两口过日子，吃苦耐劳、持家节俭，省下一大笔家业，可儿子和媳妇成天好吃懒做，很快就败了家业。到了腊月初八这一天，小两口冻饿交加，就翻箱倒柜，最后在箱子底下找出了一点小米、豆子、玉米之类的杂粮来，凑合着熬成稀粥，用以充饥活了下来……勤是摇钱树，俭是聚宝盆。故事中这一碗腊八粥承载着“倡导节俭”的寓意，提醒我们传承节俭风习。
有文化研究者曾提出建议，将腊八节设为“节俭日”。年终腊月，人们清理仓库里的谷子，煮到一起熬成腊八粥，意在不浪费一粒粮食，提倡人们节俭生活，不要胡吃海喝。一碗粥虽“小”，但关键时刻也许能够救人一命或者成全大事，因此，将腊八节倡导的节日内涵与现代人的理性节约、低碳环保等观念融合，或可使腊八的传统民俗文化发扬光大。
中华民族五千年文明生生不息，传统节日文化具有不可替代的生命力、凝聚力和感召力，承载了华夏儿女对生活的美好祝愿和期盼。新时代，我们要继承优秀传统文化，汲取文化精髓，守护文化根脉，古为今用、推陈出新，创造性转化和创新性发展传统文化，让传统文化历久弥新、滋养民风、汇聚人心。
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