篇一：年春季学期学校(幼儿园)食品安全专项检查工作方案
幼儿园食品安全专项整治工作方案
各幼儿园：
为进一步加强我县幼儿园食品安全管理工作，消除食品安全隐患，严防幼儿园群体性食物中毒事件发生，确保广大师生饮食安全，特制订象山县幼儿园食品安全专项整治工作方案。
一、指导思想和整治目标
以邓小平理论和“三个代表”重要思想为指导，按照科学发展观与构建和谐社会的要求，集中开展幼儿园食品安全专项整治工作，促进幼儿园食堂规范管理，使幼儿园食品卫生安全状况明显改善，提高教职员工饮食安全意识，切实保障广大师生身体健康和生命安全。
二、具体整治内容
（一）幼儿园食品安全管理制度建设
1、是否建立健全相应的食品安全管理制度；
2、是否建立食品安全园长负责制并有管理组织（幼儿园食堂设有专职或兼职的食品安全管理人员）。
（二）幼儿园食品卫生安全管理
1、幼儿园食堂卫生许可证取得情况；
2、食品加工场所卫生条件、状况是否符合有关
要求；
3、食堂从业人员是否取得健康证和食品卫生知识培训证明；
4、食品采购、贮存、加工、餐具消毒各环节的管理是否落实到位；
5、消毒设施是否齐全，餐饮具清冼、消毒及保洁是否符合卫生要求，餐饮具消毒是否记录齐全；
6、是否建立食品原料采购、出入库台帐制度（食品采购索证票齐全）和食品留样制度建立情况。
三、方法步骤
幼儿园食品安全专项整治工作从XX年10月21日至XX年12月31日。
（一）动员部署阶段：10月16日至10月17日。分批召开幼儿园园长会议，动员部署各幼儿园开展食品安全自查自纠工作，积极开展师生食品安全教育。
（二）整治实施阶段：10月21日至10月31日。按照要求，对幼儿园食品安全开展整治活动，全面、深入地进行食堂安全排查整治工作。
（三）总结巩固阶段：11月1日至12月31日。对本次整治工作进行认真总结，并不定期地对幼儿园食品安全专项整治工作成效进行抽查和暗访，形成食品安全管理的长效机制。
四、工作要求
（一）加强领导，落实责任。落实园长为各幼儿园食品安全工作第一责任人，食堂负责人是直接责任人，做到权责一致，任务明确，措施到位。成立象山县教育局幼儿园食品安全专项整治工作领导小组：
组长：
×××
副组长：×××、×××、×××
成
员：×××、×××、×××、×××、×××、×××、×××
排查整治工作由各协作片召集单位的园长牵头组成片检查小组，对片内及辖区内各幼儿园食品安全情况进行逐一排查与指导，做好互查互纠工作；领导小组对食品安全问题严重、管理薄弱的幼儿园进行重点督查。
（二）加强配合，形成合力。各幼儿园在各司其职的同时，要加强沟通与协作，形成综合监管的合力，共同研究解决幼儿园的食品安全问题，清除危害健康安全的食品安全隐患。各幼儿园要积极主动地加强与当地食品卫生、工商等部门的沟通，发现问题及时上报，形成渠道畅通、密切配合、齐抓共管的长效监管机制。
（三）加强宣传，营造氛围。各幼儿园要强化食品安全知识的宣传培训工作，提高防护意识。引导、带动全体教职员工加强食品安全管理工作，在园内营造关注幼儿食品
安全的良好氛围。
篇二：年春季学期学校(幼儿园)食品安全专项检查工作方案
2021年春季校园及周边食品安全专项检查工作方案
2021年春季校园及周边食品安全专项检查工作方案
为贯彻落实《中共中央、国务院关于深化改革加强食品安全工作的意见》、《省校园食品安全守护行动方案20xx-2022年》、《关于加强校园食品安全监管工作的通知》等文件精神，在疫情防控常态下，预防校园群体性食品安全事件，确保我县广大师生在校期间食品安全，经自治县市场监督管理局领导研究决定，开展2021年春季校园及周边食品安全专项检查，特制定本方案。
一、目标任务
坚持问题导向，强化学校食堂、集体用餐配送单位及校园周边餐饮服务单位食品安全主体责任意识，督促属地责任和管理责任落实，增强学校食堂、集体用餐配送单位及校园周边餐饮服务单位食品安全工作的政治责任感和使命感，引导广大师生树立正确的食品安全意识与良好的营养健康饮食习惯。在疫情防控常态下做好春季开学学校食堂、集体用餐配送单位及校园周边餐饮服务单位食品安全监督检查工作，排查风险隐患，严防食物中毒事件发生。
二、主要内容
（一）健全制度，强化责任落实
1.学校要认真落实校园食品安全主体责任，实行食品安全校长（园长）负责制，将校园食品安全作为学校安全的重要内容，每学期进行专题研究。建立健全校园食品安全管理制度，明确各级食品安全管理人员职责。采用集体用餐配送单位供餐的，要把食品安全与营养均衡作为遴选供餐单位的重要标准，与供餐单位签订食品安全责任书，严禁无配送资质的餐饮单位为学校供餐。
2.市场监管部门要督导学校食堂、供餐单位及校园周边餐饮服务单位落实食品安全主体责任，每学期对辖区内学校食堂、供餐单位及校园周边餐饮服务单位进行全覆盖式食品安全监督检查。加大对学校食堂监督检查力度，重点检查从业人员培训、从业人员健康管理、食品原料采购、进货查验、加工制作、清洗消毒、食品留样和用水卫生等关键环节。严肃查处学校食堂、集体用餐配送单位及校园周边餐饮服务单位食品安全违法违规行为，严厉打击校园周边无证无照从事食品生产经营等行为。依法依责对接到的疑似食源性疾病报告病例进行科学调查，按规定进行报告和通报。做好行刑衔接，及时向公安机关移送涉嫌犯罪的食品安全案件。
（二）继续推进“数字食安”工程建设
“数字食安”项目工程是20xx1年县委、县政府投资1500余万元建设的食品安全保障项目工程。截至目前，全县所有学校监控点位均安装完毕。按照平台运行管理规定，所有学校务必在平台上进行食品原料采购并定期进行检测。检测数据会实时上传至数据库中，家长通过手机扫描悬挂在学校门口的二维码即可观看学校采购信息、加工制作流程。各学校应按照食品安全相关要求做好原料采购、加工制作、清洗消毒保洁、食品留样、从业人员健康管理等各个环节，执法人员将在检查过程中对各环节进行严格检查，对违反平台运行规定私自进行线下采购及存在其他食品安全问题的学校严肃处理。
三、组织领导
为保障此次春季校园及周边食品安全专项检查工作落到实处，县市场监督管理局成立了春季校园及周边食品安全专项检查工作领导小组。
组长：
副组长：
成员:
四、相关要求
（一）高度重视，精心组织。各监管人员要高度重视此次疫情防控和春季学校食堂、校园周边食品安全专项检查工作，切实增强做好校园及校园周边食品安全保障工作的责任感和使命感，把保障全县师生在校期间身体健康与食品安全作为当前一个阶段重点工作来抓，各辖区分局要参照县局的工作要求，细化工作方案并做好应急准备工作。
（二）落实责任，提升工作质量。各分局要严格落实食品安全监管责任制和责任追究制，按照监管职责分工，切实落实监管责任，消除一切可能影全县师生在校期间食品安全的隐患。进一步强化食品安全主体责任，提高食品安全保障水平，使用智慧监管移动执法终端进行日常监督检查，并将数据及时上传至电脑端。
（三）加强监管、建立长效机制。各辖区分局要将此次疫情防控和春季学校食品安全专项检查与日常监督检查工作有机结合，统筹兼顾，探索并建立长效监管工作机制，确保广大师生身体健康与舌尖上的食品安全。
篇三：年春季学期学校(幼儿园)食品安全专项检查工作方案
学校（幼儿园）食品安全专项检查实施方案
为切实加强学校及幼儿园食堂食品安全监管工作，保障在校师生的饮食安全，继续加大对学校、幼儿园食品安全工作力度，重点落实疫情期间学校幼儿园食堂食品安全工作特制定本方案。
一、组织领导，强化监督
高度重视学校及幼儿园食品安全工作，与县教育局、疾控中心组成专项督导，认真开展专项整治工作，从关键入手，抓好关键环节，对学校、幼儿园食堂实行严格的监管。并结合学校食堂食品安全具有就餐人员集中、人数众多、风险较大等特点，严格落实各学校党组织食品安全主体责任，书记第一责任，校长“党政同责”责任机制，层层抓落实，增强责任感。
二、整治内容
在检查中主要从人员晨检、食材采购、索证索票台帐、食品的贮存、加工，餐饮具消毒以及食品留样等环节入手，要求从业人员严格按照操作规范进行加工。要求将有效的《食品经营许可证》悬挂至醒目处，从业人员佩戴有效健康证、穿戴整齐的工作衣帽上岗，并要求做好索证索票记录台账、提供所用食材的检验合格报告和检疫合格证，做好每餐食品留样和记录以及餐厨废弃油脂的处理情况，对食材采购、储存、加工等环节进行全周期、全方位、全过程跟踪检查。
三、整治时间
2020年9月6日起至放假。
四、工作要求
1.加强校园食品安全管理，落实食品检验检疫关口前置要求，对学校食材采购、储存、加工等环节进行全周期、全方位、全过程跟踪检查。
2.严格落实各学校党组织食品安全主体责任，书记第一责任，校长“党政同责”，分管领导具体负责，进一步健全校园食品安全管理机制，完善突发事故应急处置预案，定期开展应急演练，提高应急处置能力。确保一旦发生突发事件，能立即启动，有效实施。严格执行食品安全事件报告制度，做到早掌握、早处置、早化解，防止舆情向食品安全事件和事故演变。
3.落实监管责任，督促学校健全完善食品安全监管工作机制，指导细化工作方案，压实工作责任，确保食品安全管理措施落实落地。
4.加强学校食品源头管理，加强食品贮存管理，实行分区、分架、分类、离地、离墙存放，防止食品过期或腐败变质。
5.加强学校食品加工制作管理，严格落实食品检验检疫关口和食品留样规定。严格按照规程落实食品加工要求，严禁使用变质过期食材，严禁制售生食类食品和易引发食物中毒的高风险食品。
6.学校餐饮从业人员管理，上岗前必须进行全面个人卫生清洁，作业中必须全程规范着工作服佩戴工作帽和口罩，坚决禁止不符合食品安全管理要求的人员从事食品制售工作。
7.加强学校食品安全教育，引导师生养成良好饮食习惯。要求学